대만 요리
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대만 요리(臺灣料理, 중국어 정체자: 臺灣菜, 병음: Táiwān cài 타이완차이[*], 민난어: Tâi-oân-chhài 따이우안차이) 또는 타이완 요리는 동아시아에 있는 대만의 요리이다. 대만 원주민의 요리 전통 및 중국 요리를 기반으로, 일식, 양식 등의 영향이 가미되었다.
간략 정보 정체자, 간체자 ...
대만 요리 | |||||||||||||||||||
정체자 | 臺灣菜 | ||||||||||||||||||
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간체자 | 台湾菜 | ||||||||||||||||||
병음 | Táiwāncài | ||||||||||||||||||
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별칭 | |||||||||||||||||||
정체자 | 臺菜 | ||||||||||||||||||
간체자 | 台菜 | ||||||||||||||||||
병음 | Táicài | ||||||||||||||||||
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오스트로네시아계 원주민이 살던 대만에 중국 요리가 유입되면서 대만 요리의 기반을 이루었다. 16세기경부터 명나라, 청나라에서 온 한족, 네덜란드와 스페인 등에서 온 서양인이 정착했으며, 일본 제국의 식민지 시기를 거치기도 한 대만은 다양한 요리법을 받아들여 400년이 넘는 역사 동안 독특한 식문화를 발전시켰다.