스펀지 (발효종)빵효모를 사용해 만드는 발효종 / From Wikipedia, the free encyclopedia 스펀지(sponge)는 빵효모를 사용해 만드는 발효종이다. 천연발효종과 구분해 효모발효종(酵母醱酵種, yeast pre-ferment)으로도 부른다. 효모빵을 만드는 데 쓴다. 풀리시 비가
스펀지(sponge)는 빵효모를 사용해 만드는 발효종이다. 천연발효종과 구분해 효모발효종(酵母醱酵種, yeast pre-ferment)으로도 부른다. 효모빵을 만드는 데 쓴다. 풀리시 비가