Kaviārs
storveidīgo zivju ikri / From Wikipedia, the free encyclopedia
Kaviārs (no vācu: Kaviar, kas savukārt no turku: havyar[1]) ir 3% vārāmā sāls šķīdumā iesālīti storveidīgo[2] vai lašveidīgo zivju ikri.[1] Atkarībā no kaviāra gatavošanā izmantotajiem zivju ikriem, izšķir melno kaviāru un sarkano kaviāru. Lētāku kaviāra aizstājēju mēdz arī gatavot no jūraszaķa ikriem.[2]