Пиварница
From Wikipedia, the free encyclopedia
Пиварница[1][2] — фабрика за производство на пиво, каде што различните комплети опрема за производство на пиво се нарекуваат погони.[3] Трговското производство на пиво се случило некаде околу 2500 година пр. н. е.[4] Во Стара Месопотамија, пиварниците поттикнувале општествени санкции и божествена заштита од божицата Нинкаси.[5] [6] Пиварницата првично била т.н викенд индустрија, при што производството се одвивало дома. До 9 век, манастирите и земјоделските имоти произведувале пиво во поголем обем, продавајќи го вишокот. До 11 и 12 век биле изградени поголеми, постојани пиварници, во кои биле вработени осум до десет работници.[7] Најстарата пиварница во светот која и денес произведува пиво е пиварницата Вајхенстефан во градот Фрајзинг во Баварија. Производството на пиво во оваа пиварница започнало уште во 1040 година од нашата ера[8]. Баварија е домаќин и на најголемиот пивски фестивал во светот, Октоберфест, каде што се пие само пиво произведено од 6 месни минхенски пиварници: Пауланер, Аугистинер, Хакер Пшор, Хофброј, Ловенброј и Шпатен. Изворното пиво произведено во Минхен се одликува со долга традиција, големо искуство во производството на пиво и строго почитување на „баварските барања за чистота“ (германски: Reinheitsgebot).[9]