Cafeïne
chemische verbinding / Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Cafeïne of coffeïne, (ook wel theïne, matheïne/mateïne, of guaranine genoemd), is een alkaloïde die onder andere van nature voorkomt in koffiebonen, thee, maté, guaraná en cacaobonen. Cafeïne als zuivere stof is een wit poeder met een bittere smaak. Het is een milde psychoactieve stof met een stimulerende werking.
Snelle feiten Structuurformule en molecuulmodel, Algemeen ...
Cafeïne | ||||
---|---|---|---|---|
Structuurformule en molecuulmodel | ||||
Structuurformule van cafeïne | ||||
Algemeen | ||||
Molecuulformule | C8H10N4O2 | |||
IUPAC-naam | 1,3,7-trimethylxanthine | |||
Andere namen | theïne, matheïne, guaranine, methyltheobromine | |||
Molmassa | 194,19 g/mol | |||
SMILES | O=C1C2=C(N=CN2C)N(C(=O)N1C)C | |||
InChI | 1S/C8H10N4O2/c1-10-4-9-6-5(10)7 (13)12(3)8(14)11(6)2/h4H,1-3H3 | |||
CAS-nummer | 58-08-2 | |||
EG-nummer | 200-362-1 | |||
PubChem | 2519 | |||
Wikidata | Q60235 | |||
Beschrijving | Kleurloze tot witte kristallen of poeder | |||
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen | ||||
H-zinnen | H302 | |||
EUH-zinnen | geen | |||
P-zinnen | geen | |||
EG-Index-nummer | 613-086-00-5 | |||
VN-nummer | 1544 | |||
MAC-waarde | 20[1] | |||
LD50 (ratten) | (oraal) 355 mg/kg[2][3] (intraperitoneaal) 240 mg/kg (subcutaan) 170 mg/kg (intraveneus) 105 mg/kg (rectaal) 300 mg/kg | |||
LD50 (konijnen) | (oraal) 246 (intraveneus) 58 mg/kg | |||
Fysische eigenschappen | ||||
Aggregatietoestand | vast[1] | |||
Kleur | kleurloos[1] | |||
Dichtheid | (bij 18,7°C) 1,23 g/cm³[1] | |||
Smeltpunt | 235-238 °C[1] | |||
Zelfontbrandings- temperatuur | > 550 °C[1] | |||
Oplosbaarheid in water | 20 g/L[1] | |||
Nutritionele eigenschappen | ||||
Komt voor in | koffie, thee, maté, guaraná, cacao | |||
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
|
Sluiten