Crème (huidsmeersel)
huidsmeersel / Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Een crème (Latijn: cremor) is een emulsie van water en vetstoffen. Een crème bestaat altijd uit een vet- en waterfase. Om beide fasen te emulgeren wordt er een emulgator zoals Tween 20 of sorbitaan aan de crème toegevoegd.
De aanwezige emulgator is bepalend voor het onderscheid tussen een hydrofiele (O/W-crème, olie-in-water emulsie) en hydrofobe crème (W/O-crème, water-in-olie emulsie).
Een halfvast huidpreparaat dat fysisch uit slechts een fase bestaat (bijvoorbeeld alleen vette bestanddelen) heet een zalf.