Fricassee
ragout van vlees in witte saus / Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Fricassee (Frans: fricassée) is een ragout van wit vlees en een gebonden witte saus. Vlees wordt in kleine stukken gesneden en daarna gestoofd. De term wordt voor eenvoudige stoofschotels gebruikt. Het is ook niet gebonden aan een bepaald soort vlees, dus een fricassee kan gemaakt zijn van kippenvlees, lamsvlees, kalfsvlees of een andere, witte vleessoort.
voor Tunesisch aardappelgerecht, zie Fricassé
Snelle feiten Land, Hoofdingrediënt(en) ...
Fricassee | ||||
---|---|---|---|---|
Land | Luxemburg | |||
Hoofdingrediënt(en) | vlees, witte saus | |||
Serveertemperatuur | Warm | |||
Gang | hoofdgerecht | |||
Type | stoofgerecht | |||
|
Sluiten