Het getal van Graetz ${\displaystyle \mathrm {Gz} }$ is een dimensieloos getal dat de verhouding tussen warmteinhoud en warmteoverdracht in een vloeistofleiding weergeeft. Het is gedefinieerd als:

${\displaystyle \mathrm {Gz} ={\frac {\Phi _{\text{m))C_{\text{p))}{kL))}$

Daarin is:

${\displaystyle \Phi _{\text{m))}$ de massastroom [kg s⁻¹]

${\displaystyle C_{\text{p))}$ de warmtecapaciteit bij constante druk [J K⁻¹ kg⁻¹]

${\displaystyle k}$ de warmtegeleiding [W K⁻¹ m⁻¹]

${\displaystyle L}$ de karakteristieke lengte [m]

Het getal is genoemd naar Leo Graetz (1856-1941), een Duitse natuurkundige.