Kombu
eetbare soort bruinwier / Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Kombu of konbu (Japans: 昆布), ook genoemd dashima (Koreaans: 다시마), of haidai (Chinees: 海带) is een eetbare soort bruinwier dat veel in Noordoost-Azië gegeten wordt.
Snelle feiten
Kombu | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Droge kombu | ||||||||||||||
Taxonomische indeling | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Soort | ||||||||||||||
Saccharina japonica | ||||||||||||||
Afbeeldingen op Wikimedia Commons | ||||||||||||||
|
Sluiten
De "kombu" die het meest wordt gegeten is van de soort Saccharina japonica, synoniem Laminaria japonica.
Meer dan 90 procent van de Japanse kombu wordt geteeld en het grootste deel daarvan wordt geoogst op Hokkaido.