For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Korenwijn.

Korenwijn

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie

Typische kruikjes korenwijn
Typische kruikjes korenwijn

Korenwijn is een Nederlandse jeneversoort.[1]

Korenwijn heeft een alcoholpercentage van 38 volumeprocenten en wordt gekenmerkt door een veel hoger percentage moutwijn dan bij oude en jonge jenever het geval is. Korenwijn wordt gestookt uit diverse granen (gerst, rogge en maïs). Vaak wordt de korenwijn ook nog een tijd gerijpt op een eikenhouten fust, om een zachtere, meer uitgesproken smaak te krijgen.[2] Door deze kenmerken hoeft een goede korenwijn niet onder te doen voor een malt whisky.[3]

Korenwijn moet tegenwoordig aan een aantal eisen voldoen:

  • bevat minstens 51% moutwijn.
  • de eventueel toegevoegde ethylalcohol is voor 100% bereid uit granen
  • bevat maximaal 20 gram suiker per liter
  • is kleurloos, lichtgeel of lichtbruin van kleur
  • bevat minstens 38% alcohol
  • is eventueel bijgekleurd met karamel
  • bevat uitsluitend natuurlijke smaakstoffen

Corenwijn (gespeld met C) is de merknaam van één fabrikant: Lucas Bols in Amsterdam. Corenwijn wordt verkocht in aardewerken kruikjes van 1 of 0,5 liter, die elk een uniek nummer hebben, waardoor herleidbaar is in welke fust de korenwijn gerijpt is.

De familienaam Korenwinder/Koornwinder is afgeleid van (de fabricage van) deze drank.[4]

Noten

  1. PBO-blad, SER, 10 juli 2009, p. 4 e.v.
  2. Jenevers en korenwijnen Zuidam
  3. Goede maatjes met korenwijn, Misset Horeca, 19 april 2012
  4. (en) The Family Name, koornwinder.org
{{bottomLinkPreText}} {{bottomLinkText}}
Korenwijn
Listen to this article

This browser is not supported by Wikiwand :(
Wikiwand requires a browser with modern capabilities in order to provide you with the best reading experience.
Please download and use one of the following browsers:

This article was just edited, click to reload
This article has been deleted on Wikipedia (Why?)

Back to homepage

Please click Add in the dialog above
Please click Allow in the top-left corner,
then click Install Now in the dialog
Please click Open in the download dialog,
then click Install
Please click the "Downloads" icon in the Safari toolbar, open the first download in the list,
then click Install
{{::$root.activation.text}}

Install Wikiwand

Install on Chrome Install on Firefox
Don't forget to rate us

Tell your friends about Wikiwand!

Gmail Facebook Twitter Link

Enjoying Wikiwand?

Tell your friends and spread the love:
Share on Gmail Share on Facebook Share on Twitter Share on Buffer

Our magic isn't perfect

You can help our automatic cover photo selection by reporting an unsuitable photo.

This photo is visually disturbing This photo is not a good choice

Thank you for helping!


Your input will affect cover photo selection, along with input from other users.

X

Wikiwand 2.0 is here ๐ŸŽ‰! We've made some exciting updates - No worries, you can always revert later on