For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Lijnzaad.

Lijnzaad

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie

Geel lijnzaad
Geel lijnzaad
Bruin lijnzaad
Bruin lijnzaad

Lijnzaad is het zaad van (olie)vlas. Lijnzaad heeft twee grote gebruiksdoelen.

Het wordt gebruikt als grondstof voor lijnzaadolie dat met behulp van een oliemolen uit het zaad wordt geperst. Het restproduct van dit proces noemt men lijnkoek. Lijnkoeken worden gebruikt als veevoer.

Het wordt tevens ook gebruikt als ingrediënt in brood, muesli of andere keukentoepassingen.

Lijnzaad wordt als plantaardige bulkvormer en als bevorderaar van de stoelgang gebruikt. Het kan bij verstopping gebruikt worden. De in de zaadhuid voorkomende voedingsvezel, de slijmpolysaccharide, kan ten minste het viervoudige van het eigen gewicht aan water binden (zwelgetal ten minste 4), wat tot een volumetoename in de darm leidt. Door de toenemende druk op de darmwand wordt de peristaltiek geprikkeld en uiteindelijk de ontlasting op gang gebracht, waarbij het ook als smeermiddel behulpzaam is.

Samenstelling

Lijnzaad bevat een hoog percentage aan omega 3,[1] wat de opbouw van veren bij vogels zou bevorderen.[2] Lijnzaad wordt dan ook gevoerd aan vogels en dit meestal in de winter wanneer de dieren minder voedsel kunnen vinden. Het aminozuurpatroon van lijnzaad is gunstig: vooral het gehalte arginine is hoog.[3]

Ook dragen de omega-3 vetzuren bij aan de gezondheid van mensen, aangezien omega-3 vetzuren niet kunnen worden aangemaakt door het menselijke lichaam.[4] Lijnzaad bevat veel voedingsvezels en wordt daarom ook gebruikt voor gewichtsverlies[5].

Lijnzaad bevat echter ook cyanogene stoffen die in het menselijk lichaam worden omgezet tot cyanide[6].

Productie

In de jaren 90 werd wereldwijd rond 2,5 miljard kilogram aan lijnzaad geproduceerd.[7] Het meeste lijnzaad wordt geproduceerd in Canada. In 2012 wordt daar 40% van de wereldwijde productie geproduceerd.[8] Ook in 2000 was Canada de grootste producent, met bijna 30% van de wereldwijde productie. Hierna volgden China, Duitsland, Verenigde staten en India. In 2000 waren België en Luxemburg tezamen genomen de grootste importeur van lijnzaad, gevolgd door de Verenigde Staten, Duitsland en Nederland.[7]

Zie de categorie Flax seed van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.
{{bottomLinkPreText}} {{bottomLinkText}}
Lijnzaad
Listen to this article

This browser is not supported by Wikiwand :(
Wikiwand requires a browser with modern capabilities in order to provide you with the best reading experience.
Please download and use one of the following browsers:

This article was just edited, click to reload
This article has been deleted on Wikipedia (Why?)

Back to homepage

Please click Add in the dialog above
Please click Allow in the top-left corner,
then click Install Now in the dialog
Please click Open in the download dialog,
then click Install
Please click the "Downloads" icon in the Safari toolbar, open the first download in the list,
then click Install
{{::$root.activation.text}}

Install Wikiwand

Install on Chrome Install on Firefox
Don't forget to rate us

Tell your friends about Wikiwand!

Gmail Facebook Twitter Link

Enjoying Wikiwand?

Tell your friends and spread the love:
Share on Gmail Share on Facebook Share on Twitter Share on Buffer

Our magic isn't perfect

You can help our automatic cover photo selection by reporting an unsuitable photo.

This photo is visually disturbing This photo is not a good choice

Thank you for helping!


Your input will affect cover photo selection, along with input from other users.