Nougatine
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Nougatine, (Franse) praline, pralin of (in België) bresilienne is een soort snoepgoed op basis van hazelnoten, amandelen of andere noten en suiker. De noten worden gekaramelliseerd tot een harde karamel. Die kan zo worden gegeten of gehakt tot een krokant strooisel. Het kan, als het nog fijner wordt verhakt, als basis dienen voor pralinépasta.