Gewone oesterzwam
soort uit het geslacht Pleurotus / Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
De gewone oesterzwam (Pleurotus ostreatus) is een paddenstoel uit de familie Pleurotaceae. Het is een saprotrofe schimmel die algemeen voorkomt op stammen van dode of beschadigde loofbomen waarop ze in groepen groeien als oesters op een oesterbank. Naast populier en wilg is de beuk een veel voorkomend gastheer.
Snelle feiten
Gewone oesterzwam | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Taxonomische indeling | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Soort | ||||||||||||||
Pleurotus ostreatus (Jacq.) P.Kumm. (1871) | ||||||||||||||
Afbeeldingen op Wikimedia Commons | ||||||||||||||
Gewone oesterzwam op Wikispecies | ||||||||||||||
|
Sluiten
De gewone oesterzwam is in de natuur het gehele jaar door te vinden. De paddenstoel is eetbaar en heeft een licht pittige smaak. Oesterzwammen hebben een laag vochtgehalte en zijn beperkt houdbaar. Tijdens het bakken verliezen ze weinig vocht.