Pouilly-Fumé
wijnsoort uit Frankrijk / Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Pouilly-Fumé is een Franse droge witte wijnsoort met een AOC-classificatie.
De Pouilly-Fumé wordt gemaakt van de Sauvignon blanc druif en heeft een bouquet van mineralen en rook. Dit komt door de speciale bodem in het gebied. Een druivenstok heeft niet de mogelijkheid om directe mineralen, geur- en smaakstoffen uit de bodem op te nemen. De vuursteenaroma's komen terug in de wijn door een tekort aan stikstof in de vuurstenenbodem van Pouilly-Fumé, wat kan zorgen voor rokerige aroma's.