Rôtisserie Rue du Bois
restaurant in Alkmaar, Nederland / Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Rôtisserie Rue du Bois was een restaurant in Alkmaar, Nederland. Het restaurant kreeg in 1979 een Michelinster toegekend.[3] Het verloor zijn ster het volgende jaar, na het vertrek van de chef-kok.[4]
Snelle feiten Restaurant, Adres ...
Rôtisserie Rue du Bois | ||||
---|---|---|---|---|
Restaurant | ||||
Adres | Van den Boschstraat 3, Alkmaar | |||
Type keuken | Frans | |||
Opening | 1972 | |||
Sluiting | 1990 | |||
Capaciteit | 45[1] | |||
Personen | ||||
Chef-kok | Dick Wijker | |||
Gastheer | Nico Blokker[2] | |||
Erkenning | ||||
Michelinsterren | 1 | |||
Jaar van vermelding | 1979 | |||
Jaar van verlies | 1980 | |||
|
Sluiten
Chef-kok in de tijd van de Michelinster was Dick Wijker. Eigenaar en Maître d'hôtel was Nico Blokker.[2] Het restaurant had een klassieke stijl en veel gerechten werden aan tafel toebereid, zoals het fileren van vis en het trancheren van wild.