SnelkoelingUit Wikipedia, de vrije encyclopedia Snelkoeling (flash freezing) is een methode waarbij een product, bijvoorbeeld een voedingsmiddel, zeer snel op een temperatuur – soms ver – beneden het vriespunt van water wordt gebracht.
Snelkoeling (flash freezing) is een methode waarbij een product, bijvoorbeeld een voedingsmiddel, zeer snel op een temperatuur – soms ver – beneden het vriespunt van water wordt gebracht.