Tokkelroom
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Tokkelroom is een zachte likeur op basis van eieren. Vaak wordt er jenever, brandewijn of andere hoog alcoholische drank gebruikt. Het alcoholgehalte van tokkelroom zweeft ergens tussen de 8 en 14%. Het is mogelijk om tokkelroom te maken met alleen de dooiers van eieren, dit zal resulteren in een wat dikkere en stijvere tokkelroom. Wanneer gehele eieren worden gebruikt zal de tokkelroom wat dunner en lichter van kleur worden.