For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Tragacanth.

Tragacanth

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie

Fragment van het artikel "Adragante (Gomme)" in de Dictionnaire encyclopédique de l'épicerie et des industries annexes (Albert Seigneurie, Henri Seigneurie (alias Jean Bertin), Xavier de Borsat) uit 1904.
Fragment van het artikel "Adragante (Gomme)" in de Dictionnaire encyclopédique de l'épicerie et des industries annexes (Albert Seigneurie, Henri Seigneurie (alias Jean Bertin), Xavier de Borsat) uit 1904.

Tragacanthgom, ook tragantgom of tragant genoemd, is een gedroogde gom afkomstig van Astragalus-soorten,waaronder de Astragalus gummifer Labill., die in Azië voorkomen. Het wordt bekomen door een inkeping te maken in de wortel, stam of takken en het afgescheiden exsudaat op te vangen en te malen. In water zwelt het op tot een zachte, stijve, bijna doorschijnende gel. Het bestaat hoofdzakelijk uit hoogmoleculaire polysachariden, die bij hydrolyse worden omgezet in galacturonzuur, galactose, arabinose, xylose en fucose. De moleculaire massa is ongeveer 800.000. Het EINECS-nummer van tragant is 232-252-5.

Tragantgom is een voedingsadditief dat zonder maximumhoeveelheid (quantum satis) toegelaten is in de Europese Unie, met E-nummer E 413. Het wordt gebruikt als vulstof, verdikkingsmiddel, geleermiddel of stabilisator.

{{bottomLinkPreText}} {{bottomLinkText}}
Tragacanth
Listen to this article

This browser is not supported by Wikiwand :(
Wikiwand requires a browser with modern capabilities in order to provide you with the best reading experience.
Please download and use one of the following browsers:

This article was just edited, click to reload
This article has been deleted on Wikipedia (Why?)

Back to homepage

Please click Add in the dialog above
Please click Allow in the top-left corner,
then click Install Now in the dialog
Please click Open in the download dialog,
then click Install
Please click the "Downloads" icon in the Safari toolbar, open the first download in the list,
then click Install
{{::$root.activation.text}}

Install Wikiwand

Install on Chrome Install on Firefox
Don't forget to rate us

Tell your friends about Wikiwand!

Gmail Facebook Twitter Link

Enjoying Wikiwand?

Tell your friends and spread the love:
Share on Gmail Share on Facebook Share on Twitter Share on Buffer

Our magic isn't perfect

You can help our automatic cover photo selection by reporting an unsuitable photo.

This photo is visually disturbing This photo is not a good choice

Thank you for helping!


Your input will affect cover photo selection, along with input from other users.

X

Wikiwand 2.0 is here 🎉! We've made some exciting updates - No worries, you can always revert later on