For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Volkorenmeel.


Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie

Volkorenmeel met schep
Volkorenmeel met schep

Volkorenmeel is een meel, ofwel gemalen granen. Het is een poederachtige substantie en een basisingrediënt in voeding. Volkorenmeel wordt gemaakt door hele granen fijn te malen, waardoor volkorenmeel zemelen bevat, in tegenstelling tot bloem. Er zitten ook voedingsstoffen in zoals vezels en vitaminen, die in bloem niet meer aanwezig zijn.

In maalderijen waar met stenen wordt gemalen, bijvoorbeeld in een wind- of watermolen, is na het malen de kiem nog aanwezig. In de moderne bloemmaalderijen met walsen is echter de waardevolle kiemolie gescheiden van het meel, doordat de kiem voor het malen verwijderd wordt.

Volkorenmeel wordt gebruikt voor het maken van volkorenbrood en andere bakproducten.

{{bottomLinkPreText}} {{bottomLinkText}}
Listen to this article

This browser is not supported by Wikiwand :(
Wikiwand requires a browser with modern capabilities in order to provide you with the best reading experience.
Please download and use one of the following browsers:

This article was just edited, click to reload
This article has been deleted on Wikipedia (Why?)

Back to homepage

Please click Add in the dialog above
Please click Allow in the top-left corner,
then click Install Now in the dialog
Please click Open in the download dialog,
then click Install
Please click the "Downloads" icon in the Safari toolbar, open the first download in the list,
then click Install

Install Wikiwand

Install on Chrome Install on Firefox
Don't forget to rate us

Tell your friends about Wikiwand!

Gmail Facebook Twitter Link

Enjoying Wikiwand?

Tell your friends and spread the love:
Share on Gmail Share on Facebook Share on Twitter Share on Buffer

Our magic isn't perfect

You can help our automatic cover photo selection by reporting an unsuitable photo.

This photo is visually disturbing This photo is not a good choice

Thank you for helping!

Your input will affect cover photo selection, along with input from other users.


Wikiwand 2.0 is here 🎉! We've made some exciting updates - No worries, you can always revert later on