Witte truffel
soort uit het geslacht Tuber / Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
De witte truffel (Tuber magnatum) is een truffel (ondergrondse bolvormige paddenstoel) uit Piëmont.
Snelle feiten
Witte truffel | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Gewassen en gesneden witte truffel | ||||||||||||||
Taxonomische indeling | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Soort | ||||||||||||||
Tuber magnatum Picco (1788) | ||||||||||||||
Afbeeldingen op Wikimedia Commons | ||||||||||||||
|
Sluiten
Deze truffel is alleen plukvers lekker en verliest de volgende dagen snel aan smaak en geur.
Het aroma van witte truffel wordt met bis(methylthio)methaan gesynthetiseerd.[1]
Bronnen, noten en/of referenties
|