Berenburg
Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Berenburg[uwaga 1] (fryz. Bearenburch) – gorzki likier ziołowy[1], pochodzący z Holandii, produkowany przez dodawanie ziół do jeneveru[2]. Zawiera około 30% alkoholu[2]. Stał się bardzo popularny w prowincjach Fryzja[2], Drenthe i Groningen[2].
Początkowo służył do celów leczniczych[3]. Przygotowywany jest z etanolu, do którego maceruje się owoce i szyszkojagody jałowca, liście laurowe, kolendrę i anyż[4].
Na terenie Unii Europejskiej zalicza się do napojów spirytusowych[5][6]. Jest napojem pokrewnym do włoskiego amaro[1].
Napój swoją nazwę zawdzięcza kupcowi z Amsterdamu Hendrikowi Beerenburgowi, który wymyślił przepis[2]. Dzieli się na kilka gatunków, m.in. Sonnema Berenburg, Weduwe Joustra, Hooghoudt Kalmoes[2], Plantinga czy Boomsma Berenburger.
Fryzyjski zespół De Hûnekop, śpiewający w języku fryzyjskim, stworzył piosenkę poświęconą napojowi[7].