Fitoestrogeny
Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Fitoestrogeny – związki organiczne zawarte w roślinach, działające w organizmie ludzkim na podobieństwo estrogenów[potrzebny przypis]. Siłę ich działania ocenia się na 1-2‰ 17-β-estradiolu[potrzebny przypis].
Najczęstszym źródłem fitoestrogenów są produkty sojowe zawierające flawonoidy, głównie izoflawony genisteinę i daidzeinę. Dieta „zachodnia” (np. Stany Zjednoczone, Wielka Brytania) dostarcza ok. 1 mg izoflawonów dziennie, azjatycka: ok. 50–100 mg dziennie[potrzebny przypis]. Niemowlęta żywione odżywkami sojowymi przyjmują 22–45 mg izoflawonów dziennie[potrzebny przypis].