Proszek kakaowy - Wikiwand
For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Proszek kakaowy.

Proszek kakaowy

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii

Proszek kakaowy (kakao[1]) – substancja otrzymywana poprzez mielenie i przesiewanie kuchu kakaowego, będącego pozostałością po wytłaczaniu masła (tłuszczu) kakaowego z masy kakaowej[2]. Stanowi podstawowy składnik napojów kakaowych[2].

Proszek kakaowy zawiera najwyżej 20% masła kakaowego[2]. Oprócz tłuszczu zawiera także ok. 20% białka, 40% węglowodanów[potrzebny przypis]. Ma barwę ciemnobrązową i gorzki smak.

Zobacz też

Przypisy

  1. „kakao”. W: Słownik języka polskiego PWN [on-line]. Grupa PWN. [dostęp 2018-02-23].
  2. a b c Ważne pojęcia. Karmello (Bielsko-Biała). [dostęp 29 sierpnia 2015].
{{bottomLinkPreText}} {{bottomLinkText}}
Proszek kakaowy
Listen to this article