Feijão-vermelho
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Esta artigo é sobre uma variedade do feijão-comum (Phaseolus vulgaris). Para a leguminosa avermelhada de origem chinesa, ver Vigna angularis.
O feijão-vermelho é uma variedade do feijão-comum (Phaseolus vulgaris) que recebe este nome no Brasil devido à sua coloração avermelhada.
Factos rápidos Valor nutricional por porção, Porção ...
Feijão-vermelho (cozido) | |
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Feijão vermelho seco. | |
Valor nutricional por porção | |
Porção | 100 g |
Energia | 127 kcal (530 kJ) |
Carboidratos | |
Carboidratos totais | 22,8 |
• Açúcares | 0,3 g |
• Fibra dietética | 7,4 g |
Gorduras | |
Gorduras totais | 0,50 g |
Proteínas | |
Proteínas totais | 8,7 g |
Água | 67 g |
Vitaminas | |
Tiamina (vit. B1) | 0.16 mg (14%) |
Riboflavina (vit. B2) | 0.06 mg (5%) |
Niacina (vit. B3) | 0.58 mg (4%) |
Ácido pantotênico (B5) | 0.22 mg (4%) |
Vitamina B6 | 0.12 mg (9%) |
Ácido fólico (vit. B9) | 130 µg (33%) |
Vitamina C | 1.2 mg (1%) |
Vitamina E | 0.03 mg (0%) |
Vitamina K | 8.4 µg (8%) |
Minerais | |
Cálcio | 28 mg (3%) |
Ferro | 2.9 mg (22%) |
Magnésio | 45 mg (13%) |
Fósforo | 142 mg (20%) |
Potássio | 403 mg (9%) |
Sódio | 2 mg (0%) |
Zinco | 1.07 mg (11%) |
Ligação para entrada da base de dados do USDA Percentuais são relativos ao nível de ingestão diária recomendada para adultos. Source: USDA FoodData Central |
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