Fructoză
compus chimic / From Wikipedia, the free encyclopedia
Fructoza este un compus organic cu formula brută C6H12O6, aparținând clasei zaharidelor, o monozaharidă de tipul cetohexozelor, epimer al glucozei. După glucoză este cea mai răspândită monozaharidă. Apare în stare liberă în fructele dulci și în miere sau combinată în di-, tri- și polizaharide.
Mai multe informații Identificare, Număr CAS ...
Fructoză | |
Identificare | |
---|---|
Număr CAS | 57-48-7 |
PubChem CID | 5984 |
Formulă chimică | C₆H₁₂O₆[1] |
Masă molară | 180 u.a.m.[2] |
Punct de topire | 103 °C |
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text |
Închide