Xilitol
compus chimic / From Wikipedia, the free encyclopedia
Xilitolul (etimologia provine din grecescul: ξύλον, care înseamnă "lemn" + sufixul -itol) este un îndulcitor folosit în mod natural ca un înlocuitor al zahărului. Se găsește în fibrele multor fructe, legume, ciuperci, cereale sau scoarța unor copaci. Xilitolul este la fel de dulce precum zaharoza având însă doar doua treimi din calorii.
Acest articol sau această secțiune are bibliografia incompletă sau inexistentă. Puteți contribui prin adăugarea de referințe în vederea susținerii bibliografice a afirmațiilor pe care le conține. |
Mai multe informații Nume IUPAC, Alte denumiri ...
Xilitol | |
Cristale | |
Nume IUPAC | (2R,4S)-pentan-1,2,3,4,5-pentol |
---|---|
Alte denumiri | 1,2,3,4,5-pentahidroxipentan Xilit |
Identificare | |
O[C@H](CO)[C@H](O)[C@@H](O)CO | |
Număr CAS | 87-99-0 |
ChEMBL | CHEMBL96783 |
PubChem CID | valoare nicio valoare |
Informații generale | |
Formulă chimică | C5H12O5 |
Masă molară | 152,15 g/mol |
Proprietăți | |
Densitate | 1,52 g/cm3 |
Starea de agregare | solidă |
Punct de topire | 92 până la 96 °C |
Punct de fierbere | 345,39 °C |
Solubilitate | apă: ~ 0,1 g/mL |
Fraze R | R? |
Fraze S | R? |
NFPA 704 | |
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text |
Închide
Xilitolul este un compus organic cu formula (CHOH)3(CH2OH)2, cu un aspect similar zahărului, având de asemenea același gust ca zahărul, este un excelent ajutor pentru sănătate.