Мекица
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Мекица (болг. мекица; множественное число мекици) – традиционное болгарское блюдо, лепёшка из теста с йогуртом, которую обжаривают в масле [1]. Также встречается в Северной Македонии и Сербии. Тесто готовят из муки, яиц, йогурта, разрыхлителя, воды, соли и масла. В Сербии их называют mekike (ед.ч. mekika), mekica или pitulica. Название происходит от славянского корня «мек» («мягкий»), относящегося к текстуре блюда. Мекица похожа на венгерский лангош [2] и британский йоркширский пудинг. Это традиционное блюдо для завтрака.
Мекица | |
---|---|
Мекица | |
Входит в национальные кухни | |
Болгарская кухня | |
Страна происхождения | |
Компоненты | |
Основные | мука, яйцо, йогурт, разрыхлитель, вода, соль, растительное масло |
Медиафайлы на Викискладе |
Блюдо было изобретено в V веке на территории современной Болгарии, до сих пор актуально и популярно в регионах Сербии, Болгарии и Северной Македонии и является общепринятым культурным блюдом. В Северной Македонии блюдо готовят через неделю после рождения ребёнка. В день празднования новорожденного по традиции мекица должна быть в доме, где ребенок будет жить, но в настоящее время этот праздник чаще всего происходит в ресторанах.