Фрико
Традиционное блюдо Фриули / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Фрико (на фриульском fricò) — традиционное блюдо Фриули, региона на северо-востоке Италии, состоящее в основном из расплавленного сыра и, по желанию, других ингредиентов, например, картофеля, лука. Первоначально фрико готовили в бедных регионах как способ переработки сырной корки. Есть две популярные версии блюда: одна мягкая и толстая, которую обычно подают нарезанной ломтиками[1]; а другая тонкая и хрустящая, которую можно использовать как гарнир или как закуску. Хотя мягкая версия имеет давние традиции, история тонкой версии оспаривается[2].
Краткие факты Фрико, Входит в национальные кухни ...
Фрико | |
---|---|
Frico | |
| |
Входит в национальные кухни | |
Итальянская кухня | |
Страна происхождения | Италия |
Компоненты | |
Основные | сыр, картофель |
Медиафайлы на Викискладе |
Закрыть