Чикле
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Чи́кле — натуральный сок латекса, который выделяют из деревьев рода Manilkara (Manilkara zapota, Manilkara bidentata) при надрезе коры. Он даёт натуральную камедь, известную как каучук. Традиционно используется при производстве жевательной резинки[1][2] и других продуктов.
Чикле, свежий сок дерева, похожий на коровье молоко, быстро густеет при контакте с воздухом и становится жёлтой липкой массой.[3] Её доводят до консистенции крема с помощью кипячения, после чего продукт осаживают и разрезают на кусочки.