Assiniboin (Assiniboine , Hohe , Stone Indians ) je pleme prerijskih Indijanaca jezične porodice Siouan , nastanjeno u historijskim razdobljima u dolinama rijeka Saskatchewan i Assiniboine u Kanadi , i sjeverno od rijeka Milk i Missouri u Sjedinjenim Američkim Državama .
Poglavica Yellow Boy
Žena i dijete iz plemena Assiniboin, Edward S. Curtis, 1928
Lov na bizone. Od bizonovog mesa pripemao se pemmican. Velike komade bizonovog mesa koje je ležalo na vrućem suncu žene sijeku u manje komade, duge oko 15 cm . Ti komadi se zatim vješaju da se suše nakon čega ga tuku kamenim maljem. Tako samljeveno meso miješa se sa raznim bobicama koje imaju na raspolaganju, i sve to umataju u bizonovu kožu i preliju vrućim salom. Pemikan su indijanci držali unutar tipija, da im je pri ruci prilikom dugih hladnih zima . Lovac koji bi išao u lov, uzeo bi malo pemikana u torbi za nekoliko dana.
Agencija NAHDB procjenjuje da ih je 1700 . moglo biti oko 10 000. Assiniboine vuku porijeklo od Wazikute Indijanaca , jedne od skupina Yanktonai Siouxa . Danas žive na rezervatima Fort Belknap i Fort Peck u Americi , i pod imenom Stonies u Kanadi .