Glutamát sodný
chemická zlúčenina / From Wikipedia, the free encyclopedia
Glutamát sodný[1] alebo často glutaman sodný[2] je sodná soľ kyseliny glutámovej. Komerčne je dostupný aj pod názvom glutasoľ. Známy je aj pod označením MSG (z angl. monosodium glutamate), E621[2] alebo Vetsin.[3]
Rýchle fakty
Glutamát sodný | |
Všeobecné vlastnosti | |
Sumárny vzorec | C5H8NO4Na |
Synonymá | Glutaman sodný, L-glutaman sodný, E621, mononatriumglutamát, MSG |
Fyzikálne vlastnosti | |
Molárna hmotnosť | 169,13 g/mol |
Teplota topenia | 232 °C |
Ďalšie informácie | |
Číslo CAS | 6106-04-3 |
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI. Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok. | |
Zavrieť