Џејн Григсон
From Wikipedia, the free encyclopedia
Џејн Григсон (енгл. ; 13. март 1928 — 12. март 1990) била је енглеска ауторка приручника о кувању и кулинарка. У другом делу 20. века била је ауторка колумне о храни за The Observer и написала је бројне књиге о европским кухињама и традиционалним британским јелима. Њен рад се показао утицајним у промоцији британске хране.
Џејн Григсон | |
---|---|
Име по рођењу | Хедер Мејбл Џејн Мекентајер |
Датум рођења | (1928-03-13)13. март 1928. |
Место рођења | Глостершир, Енглеска |
Датум смрти | 12. март 1990.(1990-03-12) (61 год.) |
Место смрти | Вилтшир, Енглеска |
Пребивалиште | Вилтшир |
Образовање | Нуњам Колеџ, Кембриџ |
Супружник | Џофри Григсон |
Деца | 1 |
Рођена у Глостерширу, Григсон је одрастала у Сандерленду, североисточна Енглеска, пре него што је студирала на Нуњам Колеџу, Кембриџ. Године 1953. постала је асистенткиња за уредништво у издавачкој компанији Rainbird, McLean, где је била научни сарадник за песника и писца Џофрија Григсона. Убрзо су започели везу која је трајала све до његове смрти 1985. године; имали су једну кћер, Софи. Јане је радила као преводилац италијанских дела, а заједно са супругом написала је књиге пре него што је написала Charcuterie и French Pork Cookery 1967. године.
Џејн је наставила писати за The Observer до 1990; написала је и дела која су се углавном фокусирала на британску храну - попут: Good Things (1971), English Food (1974), Food With the Famous (1979) и The Observer Guide to British Cookery (1984) и дела која су се фокусирала на рибље специјалитете: Fish Cookery (1973), The Mushroom Feast (1975), Jane Grigson's Vegetable Book (1978), Jane Grigson's Fruit Book (1982) и Exotic Fruits, Vegetables (1986).
Добила је награду John Florio Prize за превођење дела са италијанског језика 1966. године.
Григсон је била активна у политичком лобирању, кампањи против узгоја животиња у кавезима, залагала се за порекло хране и малих фармера; 1988. године повела је Џона Макгрегора, тадашњег министра пољопривреде, рибарства и хране, на посао након што је у британским јајима пронађена салмонела. Њено писање ставља храну у њен друштвени и историјски контекст с низом извора који укључују поезију, романе и куварске писце ере индустријске револуције. Кроз своје писање променила је прехрамбене навике Британаца, чинећи опет многа заборављена јела популарнима.