กานเล
From Wikipedia, the free encyclopedia
กานเล (ฝรั่งเศส: canelé/cannelé) หรือ กานเลบอร์โด (canelé/cannelé de Bordeaux; canelé/cannelé bordelais) เป็นขนมอบชนิดหนึ่งจากฝรั่งเศส มีลักษณะเป็นทรงกระบอกขนาดเล็ก มีความสูงไม่เกิน 5 เซนติเมตร เนื้อในเป็นคัสตาร์ดนุ่มและมีโพรงอากาศเล็กน้อย ผิวด้านนอกมีสีน้ำตาลไหม้และมีความกรอบ รอบ ๆ บากเป็นร่อง ส่วนด้านบนเป็นแอ่ง ปรุงแต่งกลิ่นรสด้วยรัมและวานิลลา
ข้อมูลเบื้องต้น ชื่ออื่น, แหล่งกำเนิด ...
กานเล | |
ชื่ออื่น | กานเลบอร์โด |
---|---|
แหล่งกำเนิด | ฝรั่งเศส |
ภูมิภาค | บอร์โด |
ผู้สร้างสรรค์ | กูว็องเดซานงซียาด[1] |
อุณหภูมิเสิร์ฟ | อุ่น |
ส่วนผสมหลัก | แป้ง, นม, ไข่แดง, เนย, วานิลลา, รัม, น้ำตาลอ้อย |
ปิด
เชื่อกันว่ากานเลมีต้นกำเนิดมาจากสำนักชี กูว็องเดซานงซียาด ในเมืองบอร์โดในคริสต์ศตวรรษที่ 15 หรืออาจเป็นคริสต์ศตวรรษที่ 18[1][2] คำว่า canelé สมัยใหม่มีต้นกำเนิดมาจากภาษากัสกอญซึ่งพูดกันในเมืองบอร์โดและพื้นที่ส่วนใหญ่ทางภาคตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสจนกระทั่งคริสต์ศตวรรษที่ 19[3] ปัจจุบันกานเลมีจำหน่ายทั่วไปในร้านขนมฝรั่งเศสทั้งในฝรั่งเศสและประเทศอื่น ๆ