อาราบิโนส
From Wikipedia, the free encyclopedia
อาราบิโนส (อังกฤษ: arabinose) เป็นมอโนแซ็กคาไรด์ที่มีลักษณะเป็นผลึกสีขาวหรือไม่มีสี ไม่มีกลิ่น มีสูตรเคมีคือ C5H10O5 มีน้ำหนักโมเลกุล 150.13 g/mol[2] ชื่ออาราบิโนสมาจากกัมอาราบิก ซึ่งใช้สกัดอาราบิโนสเป็นครั้งแรก[3] ในธรรมชาติพบอาราบิโนสชนิด L มากกว่าชนิด D อาราบิโนสมีความเกี่ยวข้องกับพอลิเมอร์ชีวภาพ เช่น เฮลิเซลลูโลสและเพกทิน ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของผนังเซลล์
ชื่อ | |
---|---|
IUPAC name
Arabinose | |
ชื่ออื่น
Pectinose | |
เลขทะเบียน | |
| |
3D model (JSmol) |
|
ChEBI | |
เคมสไปเดอร์ |
|
EC Number |
|
ผับเคม CID |
|
InChI
| |
SMILES
| |
คุณสมบัติ[1] | |
C5H10O5 | |
มวลโมเลกุล | 150.13 g/mol |
ลักษณะทางกายภาพ | ผลึกไม่มีสี รูปเข็มหรือปริซึม |
ความหนาแน่น | 1.585 g/cm3 (20 ºC) |
จุดหลอมเหลว | 164 to 165 °C (327 to 329 °F; 437 to 438 K) |
834 g/1 L (25 °C (77 °F)) | |
Magnetic susceptibility (χ) |
-85.70·10−6 cm3/mol |
ความอันตราย | |
NFPA 704 (fire diamond) | |
สารประกอบอื่นที่เกี่ยวข้องกัน | |
aldopentosesที่เกี่ยวข้อง |
Ribose Xylose Lyxose |
หากมิได้ระบุเป็นอื่น ข้อมูลข้างต้นนี้คือข้อมูลสาร ณ ภาวะมาตรฐานที่ 25 °C, 100 kPa
|
อาราบิโนสเป็นมอโนแซ็กคาไรด์ชนิดอัลโดเพนโทส หรือมอโนแซ็กคาไรด์ที่มีอะตอมคาร์บอน 5 อะตอม และมีหมู่ฟังก์ชันอัลดีไฮด์[4] อาราบิโนสมีไครัลเซ็นเตอร์ 3 ตำแหน่ง เช่นเดียวกับไลโซส, ไรโบส และไซโลส ไครัลเซ็นเตอร์เป็นโมเลกุลที่ไม่มีระนาบสมมาตร ทำให้ไม่สามารถซ้อนทับกับโมเลกุลที่เหมือนตัวเองได้ เปรียบได้กับการนำโมเลกุลไปส่องกระจก จะพบว่าถึงแม้จะมีโครงสร้างเหมือนกัน แต่โมเลกุลภาพจริงและโมเลกุลภาพสะท้อนมีการจัดเรียงอะตอมที่ต่างกัน เนื่องจากมีไครัลเซ็นเตอร์ 3 ตำแหน่ง ทำให้อัลโดเพนโทสมี 8 สเตอริโอไอโซเมอร์ หรือมีสูตรเคมีเหมือนกัน แต่โครงสร้างต่างกัน[5] อาราบิโนสสามารถสังเคราะห์ได้จากกลูโคสผ่านกระบวนการการย่อยสลายโวห์ล (Wohl degradation)[6]
อาราบิโนสใช้เป็นอาหารเลี้ยงเชื้อ[7] มีคุณสมบัติยับยั้งซูเครส เอนไซม์ที่ใช้ย่อยซูโครสให้กลายเป็นกลูโคสและฟรักโทสในลำไส้เล็ก[8] ทำให้อาราบิโนสอาจใช้ในอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน และอาจใช้เป็นพรีไบโอติกส์สำหรับไบฟิโดแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากร่างกายไม่สามารถย่อยอาราบิโนสได้[9]