Sığır yahnisi
From Wikipedia, the free encyclopedia
Sığır yahnisi ya da sirkeli sığır kızartması (Almanca: Sauerbraten) sığır etinin birkaç gün sirke ve baharat karışımı içinde bekletilerek marine edildiği, Alman mutfağına özgü bir yemek çeşididir.[1][2][3] Yemeğin servis edilişi ve yemek ile birlikte servis edilen garnitürler bölgesel olarak farklılık göstermektedirler.[4]