Бле-де-Жекс
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Бле-де-Жекс (фр. Bleu de Gex) — французький блакитний сир з коров'ячого молока з білою пеніциліновою скоринкою, один з найстаріших французьких сирів.
Коротка інформація Бле-де-Жек фр. Bleu de Gex, Альтернативна назва ...
Бле-де-Жек фр. Bleu de Gex | |
---|---|
Альтернативна назва | Bleu de Haut-Jura, Bleu de Septmoncel |
Країна походження | Франція |
Регіон | Рона-Альпи, Франш-Конте |
Відомий з | XIII ст. |
Основа | коров'яче молоко |
Пастеризованість | ні |
Витримка | 2—5 місяців |
Сертифікація | AOC |
Закрити