Капсаїцин
хімічна сполука / З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Шановний Wikiwand AI, Давайте зробимо це простіше, відповівши на ключові запитання:
Чи можете ви надати найпопулярніші факти та статистику про Капсаїцин?
Підсумуйте цю статтю для 10-річної дитини
ПОКАЗАТИ ВСІ ЗАПИТАННЯ
Капсаїци́н (систематична назва 8-метил-N-ваніліл-6-нонамід) — активний компонент червоного перцю. Ця хімічна сполука подразнює та викликає пекучі відчуття при контакті з будь-якими тканинами людини та ссавців. Капсаїцин та подібні до нього сполуки (капсаїно́їди) виробляються рослинами як вторинні метаболіти, можливо як спосіб захисту від грибів та тварин.[2] Хімічно чистий капсаїцин є леткою, гідрофобною, безбарвною сполукою, що не має запаху.
Коротка інформація Капсаїцин, Ідентифікатори ...
Капсаїцин | |
---|---|
Систематична назва | 8-метил-N-ваніліл-6-нонамід |
Ідентифікатори | |
Номер CAS | 404-86-4 |
PubChem | 1548943 |
Номер EINECS | 206-969-8 |
DrugBank | 06774 |
KEGG | C06866 і D00250 |
Назва MeSH | D02.065.690.500, D02.455.326.271.690.222, D02.455.426.559.389.657.166.099, D03.132.760.200 і D10.251.355.325.190 |
ChEBI | 3374 |
Код ATC | N01BX04, M02AB01 і M02AB |
SMILES | CC(C)C=CCCCCC(=O)NCC1=CC(=C(C=C1)O)OC |
InChI | InChI=1S/C18H27NO3/c1-14(2)8-6-4-5-7-9-18(21)19-13-15-10-11-16(20)17(12-15)22-3/h6,8,10-12,14,20H,4-5,7,9,13H2,1-3H3,(H,19,21)/b8-6+ |
Номер Бельштейна | 2816484 |
Властивості | |
Молекулярна формула | C18H27NO3 |
Молярна маса | 305,4 г/моль |
Зовнішній вигляд | Кристалічний білий порошок |
Запах | Дуже леткий та гострий |
Тпл | 62-65 °C |
Ткип | 210–220 °C при 0,01 мм рт. ст. |
Розчинність (вода) | 0,0013 г/100 мл |
Тиск насиченої пари | 1.32×10−8 мм рт.ст. при 25 °C |
Небезпеки | |
ЛД50 | 47,2 мг/кг (перорально, миша)
512 мг/кг (дермально, миша)[1] |
ГГС піктограми | |
ГГС формулювання небезпек | H301, H302, H315, H318 |
ГГС запобіжних заходів | P264, P270, P280, P301+P310, P301+P312, P302+P352, P305+P351+P338, P310, P321, P330, P332+P313, P362, P405, P501 |
NFPA 704 | |
Температура спалаху | 113 °C |
Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа) | |
Інструкція з використання шаблону | |
Примітки картки |
Закрити