Струффолі
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Струффолі, також відомі як Медові кульки (італ. Struffoli; неап. struffule) — неаполітанська страва, виготовлена із смажених у фритюрі кульок солодкого тіста. Тісто використовується в багатьох італійських солодких ласощах, таких як chiacchiere. Для стреффолі тісто формують у кульки розміром приблизно з кулі. Хрусткі зовні і легкі всередині, струффолі змішують з медом та іншими солодкими інгредієнтами і формують горбки або кільця. Є багато різних способів присмаку їм, але традиційний спосіб змішати їх в меді з diavulilli ( нонпареллю окроплює), корицю і шматочками апельсинової шкірки. Присвоєння імен залежить від регіону: у Калабрії їх також називають скалілі, а в Абруццо cicerchiata. Їх часто подають на Різдво, а іноді подають теплими.