Тайванська кухня
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Тайванська кухня (臺灣料理; Táiwān liàolǐ; Tâi-oân liāu-lí, Bopomofo: ㄊㄞˊㄨㄢˉㄌㄧㄠˋㄌㄧˇ, чи кит. трад.: 臺灣菜; піньїнь: Táiwāncài; певедзі: Tâi-oân-chhài, Bopomofo: ㄊㄞˊㄨㄢˉㄘㄞˋ) — це популярний стиль їжі з кількома варіаціями, зокрема китайською та корінними народами Тайваню, з найдавнішими кухнями, відомими як місцеві. Маючи понад сто років історичного розвитку, основна тайванська кухня зазнала впливу кухні хакка, кухні вайшенгренів (народів інших провінцій), японської та американської кухонь, причому кухня півдня Фуцзянь справила найсильніший вплив.[1]