Трипа
традиційна страва італійської кухні на основі субпродуктів / З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Трипа, флячки, рубці (італ. trippa) — традиційна страва італійської кухні, для приготування якої використовують субпродукти (телячий шлунок).
Коротка інформація Походження ...
Закрити
Перед споживанням рубець повинен бути ретельно вимитий і очищений. Найкраще варити його протягом двох або трьох годин у воді з сіллю (1 столова ложка на літр води), щоб пом'якшити його, а також очистити.