Цільнозернове борошно
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Цільнозернове борошно виробляється із цільного зерна і містить висівки, на відміну від так званого «білого борошна», що виробляється тільки з частини зерна після видалення з нього зовнішньої оболонки і зародка шляхом очищення і шліфування.
Іноді цей термін використовують для позначення борошна грубого помелу, що семантично не зовсім правильно, оскільки для цільнозернового борошна важлива лише цілісність вихідного зерна, а не ступінь подрібнення.