Чань муой
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Солоний лайм, Чань муой (Chanh muối) — страва з лаймів та солі у в'єтнамській кухні. Його назва походить від в'єтнамських слів chanh (що означає «лайм» або «лимон») і muối (що означає «сіль»). Щоб зробити чань муой, багато лаймів щільно упаковують у скляну ємність з соллю і ставлять на сонце, поки вони не засоляться. Під час процесу з лайма витягують соки, які розчиняють сіль і утворюють рідину, яка і називається Чань муой.[1]