Kola yong'og'i
From Wikipedia, the free encyclopedia
Kola yongʻogʻi atamasi odatda Sterculiaceae kakao oilasiga, keyin Gulxayridoshlar (Sterculioideae kenja oilasi) tarkibiga kiruvchi Cola turkumi oʻsimliklarining ayrim turlarining urugʻlarini anglatadi. Ushbu kola turlari Afrikaning tropik tropik oʻrmonlarida o‘sadigan daraxtlar. Ularning tarkibida kofein bo‘lgan urugʻlari turli xil gazlangan alkogolsiz ichimliklarga qo‘shiladi[1].
Kola yongʻogʻi kofeinli yongʻoq boʻlib, Cola turkumining doimiy yashil daraxtlari, birinchi navbatda Cola acuminata va Cola nitida turlaridan iborat[2]. Cola acuminata, balandligi taxminan 20 metr boʻlgan doimiy yashil daraxt bo‘lib, uzun, tuxumsimon barglari bor. Daraxtlar binafsha-jigarrang chiziqli krem rangli gullar va odatda 5 ta bo‘lakdan iborat yulduz shaklidagi mevalarga ega. Har bir follikulaning ichida oʻnga yaqin prizmatik urugʻlar oq urugʻ qobigʻida rivojlanadi. Yongʻoqning xushboʻy hidi shirin va atirgulga oʻxshaydi. Kofeinni olish uchun yongʻoqni qaynatish mumkin.
Kola yongʻoqlarida tarkibida taxminan 2-4% kofein va teobromin[3], shuningdek taninlar, alkaloidlar, saponinlar va flavonoidlar mavjud[4].