葡萄醣解
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葡萄醣解(粵讀:pou⁴ tou⁴ tong⁴ gaai²,英文:Glycolysis),又叫醣解、醣解作用、醣酵解等,係所有生物細胞醣代謝過程嘅第一步。喺呢個過程,一粒葡萄醣分子,經過十步酵素反應,轉變成兩粒丙酮酸分子。依個分子,嚴格嚟講,應該係丙酮酸鹽,即係丙酮酸嘅陰離子形式。葡萄醣解形式,最著名同研究得最徹底嘅,係雙磷酸六碳醣降解途徑(Embden-Meyerhof途徑)。另一途徑係脫氧酮醣酸途徑(Entner-Doudoroff途徑),葡萄醣解可以用嚟概括所有呢啲途徑,但響呢度係當做雙磷酸六碳醣降解途徑嘅同義詞。