蒸From Wikipedia, the free encyclopedia 蒸係一種煮食方法。指將經過調味後嘅食品原料放入器皿度,再放入注水嘅蒸具好似蒸籠或鑊,利用熱力將水加熱成蒸汽繼而以蒸汽加熱嘢食令佢成熟嘅過程。中國菜以蒸來烹調嘅食品有:包括肉類,魚類同蛋類為主,蒸豆腐亦成日見到,根據食品原料嘅唔同,可分為猛火蒸,中火蒸同慢火蒸三種。相對於西方通常蒸蔬菜類而好少會蒸肉類菜色。 蒸魚 蒸水蛋
蒸係一種煮食方法。指將經過調味後嘅食品原料放入器皿度,再放入注水嘅蒸具好似蒸籠或鑊,利用熱力將水加熱成蒸汽繼而以蒸汽加熱嘢食令佢成熟嘅過程。中國菜以蒸來烹調嘅食品有:包括肉類,魚類同蛋類為主,蒸豆腐亦成日見到,根據食品原料嘅唔同,可分為猛火蒸,中火蒸同慢火蒸三種。相對於西方通常蒸蔬菜類而好少會蒸肉類菜色。 蒸魚 蒸水蛋