谷胱甘肽
生物体中普遍存在的抗氧化化合物 / 維基百科,自由的 encyclopedia
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穀胱甘肽(英語:Glutathione,簡稱:GSH),又称麸胱甘肽或麩氨基硫,[1]屬於三肽,由穀氨酸、半胱氨酸及甘氨酸所構成,其中第一个肽键与普通的肽键不同,是由穀氨酸的γ-羧基与半胱氨酸的氨基组成的,在分子中半胱氨酸巯基是该化合物的主要功能基团。谷胱甘肽是植物、动物、真菌和一些细菌和古菌中的一种抗氧化剂。谷胱甘肽能够防止活性氧、自由基、过氧化物、脂质过氧化物和重金属等来源对重要细胞成分造成的损害。[2] 作为動物細胞中的抗氧化剂,存在於充滿水的細胞內部,可以保護DNA免於氧化。穀胱甘肽以兩種型態存在於人體,一是还原型態、另一是氧化型態。菠菜含有穀胱甘肽。
事实速览 谷胱甘肽, 识别 ...
谷胱甘肽 | |
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IUPAC名 γ-Glutamylcysteinylglycine | |
别名 | γ-L-Glutamyl-L-cysteinylglycine (2S)-2-Amino-4-({(1R)-1-[(carboxymethyl)carbamoyl]-2-sulfanylethyl}carbamoyl)butanoic acid |
缩写 | GSH |
识别 | |
CAS号 | 70-18-8 |
PubChem | 124886 |
ChemSpider | 111188 |
SMILES |
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ChEBI | 16856 |
DrugBank | DB00143 |
KEGG | C00051 |
MeSH | Glutathione |
性质 | |
化学式 | C10H17N3O6S |
摩尔质量 | 307.325 g·mol⁻¹ |
熔点 | 195[1] |
溶解性(水) | 易溶[1] |
溶解性(甲醇, 乙醚) | 不溶[1] |
药理学 | |
ATC代码 | V03AB32(V03) |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
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