三杯維基百科,自由的 encyclopedia 三杯為一種料理形式,流行在台灣與江西地區。最早可能是應用在雞肉上,即「三杯雞」,之後應用到其他食材上,如三杯中卷、透抽、田雞、鱉、豆腐與杏鮑菇等等[1][2]。 三杯鸡 三杯雞煲