己糖
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己糖(英語:Hexose),又称为六碳糖,是含有6个碳原子的单糖,分子式为C6H12O6. 1位含有醛基的6碳糖称为己醛糖, 2位含有酮基的己糖称为己酮糖。己糖六個碳原子中有五個碳原子連上了羥基(-OH),餘下的一個碳原子是屬於一個醛基(-COH)或是酮基(-CO-)的。葡萄糖分子的1位碳是屬於一個醛基的,所以葡萄糖是一種醛糖Aldose(ALDO=醛)。而果糖的2位碳則是屬於一酮基的,因此果糖是一種酮糖Ketose。
己糖中的醛基或酮基會與分子内的羟基反应,生成半缩醛或半缩酮环形结构。對葡萄糖來說,這個反應令1位碳透過一中間氧原子與5位碳原子產生連結,并生成一個由5顆碳原子及1顆氧原子組成的六边形環狀(吡喃环)結構,這個結構被稱為吡喃糖。而對果糖來說,這個反應令2位碳原子與5位碳原子經一顆氧原子連接起來,從而組成一由4顆碳原子和1顆氧原子組成的五边形(呋喃环)結構,這結構被稱為呋喃糖。己糖的链形与环形结构的比例取决于分子结构及其他的条件。