南瓜
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南瓜是南瓜属(Cucurbita)多个可食用物种的果实的通称,原产于北美洲。“南瓜”一词可以指:[1]
- 英语pumpkin含义,即南瓜属下颜色金黄、圆形的冬季成熟果实。也取攀缘特性以及其为葫芦目作物瓜果蒲之意,音译为攀蒲。
- 中国南瓜的果实,冬季收获时基本符合第一条特征。也称倭瓜,有时会按照栽培种的果实特征和成熟度区分。
- 南瓜属可食果实的泛称,即英语squash含义,包括笋瓜(印度南瓜的夏季嫩果)、西葫芦(美洲南瓜的夏季嫩果)等其他栽培种。
此條目需要补充更多来源。 (2016年12月14日) |
事实速览 每100 g(3.5 oz)食物營養值, 熱量 ...
每100 g(3.5 oz)食物營養值 | |
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109 kJ(26 kcal) | |
6.5 g | |
糖 | 1.36 g |
膳食纖維 | 0.5 g |
0.1 g | |
飽和脂肪 | 0.05 g |
單元不飽和脂肪 | 0.01 g |
多元不飽和脂肪 | 0.01 g |
1.0 g | |
维生素 | |
維生素A equiv. | (46%) 369 μg(29%) 3100 μg |
硫胺(維生素B1) | (4%) 0.05 mg |
核黃素(維生素B2) | (9%) 0.110 mg |
菸鹼酸(維生素B3) | (4%) 0.6 mg |
(6%) 0.298 mg | |
吡哆醇(維生素B6) | (5%) 0.061 mg |
葉酸(維生素B9) | (4%) 16 μg |
维生素C | (11%) 9 mg |
维生素E | (7%) 1.06 mg |
膳食礦物質 | |
鈣 | (2%) 21 mg |
鐵 | (6%) 0.8 mg |
鎂 | (3%) 12 mg |
磷 | (6%) 44 mg |
鉀 | (7%) 340 mg |
鈉 | (0%) 1 mg |
鋅 | (3%) 0.32 mg |
參照美國標準的相對百分比 成人每日的参考膳食摄入量(DRI) 來源:(英文)美國農業部營養数据库 |
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本条目的主题为前两条定义的南瓜。因其瓜肉呈金黃色,台灣方言及中國內地的閩南方言、客家方言、福州方言、大鵬方言、金華方言稱為金瓜;在潮汕地區稱為番瓜(因南方属“番”,非中华正统)。
南瓜嫩果味甘适口,是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮,所以在中国很多地方又称南瓜为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派,即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食。