小白菜
原產於中國的蔬菜 / 維基百科,自由的 encyclopedia
親愛的 Wikiwand AI, 讓我們通過簡單地回答這些關鍵問題來保持簡短:
你能列出最重要的事實和統計數據嗎 小白菜?
為 10 歲的孩子總結這篇文章
顯示所有問題
此條目介紹的是南方俗称青菜、北方俗称油菜的白梗白菜型物种。关于北方俗称小白菜的青梗白菜型物种,请见「大白菜 § 幼苗」。关于清末四大奇案中的一位绰号小白菜的人物,请见「楊乃武與小白菜案」。关于一首河北民歌,请见「小白菜 (民歌)」。
小白菜(学名:Brassica rapa chinensis,异名Brassica campestris chinensis 或 Brassica chinensis)又稱“不結球白菜”、“散葉白菜”,與大白菜(結球白菜)相對,是一种原产东亚的蔬菜;因为有许多品种且性状相异,所以有不同俗名,例如:青菜、油白菜、小菘菜、塔菜、塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜、乌塌菜、油菜、小油菜、菜薹等[1],甚至青梗白菜(青江菜)也是小白菜的品种之一。小白菜與大白菜是近親,同属蕓薹一種,和西方的圓白菜也較近,同屬十字花科蕓薹屬。
事实速览 青菜(上海青 或 小白菜), 科学分类 ...
青菜(上海青 或 小白菜) | |
---|---|
科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 十字花目 Brassicales |
科: | 十字花科 Brassicaceae |
属: | 芸薹属 Brassica |
种: | 芸薹 B. rapa
|
亚种: | 青菜(上海青 或 小白菜) B. r. subsp. chinensis
|
三名法 | |
Brassica rapa subsp. chinensis | |
異名 | |
|
关闭
虽然北方人字典里没有青菜,中国中部大部分人还是称之为青菜,也叫上海青。北方人则称青菜为油菜或小白菜。 在香港說到白菜專指小白菜,在香港另兩種可以叫白菜的蔬菜,圓白菜是叫椰菜,大白菜叫黃芽白或紹菜。
在英語中,小白菜按粵語“白菜”發音譯作 bok choy(或 pak/buk choi),而大白菜则是 Chinese Cabbage 或 napa cabbage。